Attention tuerie!!!!!!

J'ai découvert cette recette sur la jolie page facebook La cuisine de vivi et j'ai eu l'autorisation de la partager avec vous!

Le bavarois aux Mars!!!! 

Très leger et pas trop sucré contrairement à ce qu'on pourrait s'imaginer.

Ingrédients : 

Pour le biscuit: (recette génoise Bruno Fournier)

4 oeufs

100g de farine

25g de cacao

125g de sucre 

Mousse au Mars: 

400g de crème fraîche fluide

100g de lait

3 barres de Mars

30g de sucre

4 feuilles de gélatine

Miroir au Mars : 

3 barres de Mars

50g de lait

100g de crème fraîche fluide

3 feuille de gélatine

Préparation:

Pour le biscuit:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients au batteur ou robot.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Mettre au four pendant 10 min à peu près.

Bien laisser refroidir la génoise avant de mettre la mousse dessus!

Je l'ai mise dans des petits cercles à patisserie.

Pour la mousse: 

Fouetter 300g de crème fluide avec le sucre, pour obtenir une chantilly, réserver au frais.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Par la suite, chauffer le lait et rajouter les 100g de crème restante, ainsi que les Mars coupés en morceaux.

Faites les fondre et rajouter les feuilles de gélatine essorées.

Faire bouillir pendant 2min.

Hors du feu, laisser tièdir et le mélanger avec la chantilly.

Verser sur la génoise et réserver au frais pendant 1h.

Pour le miroir: 

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 

Mettre dans une casserole, la crème, le lait, et les Mars coupés en morceaux, faire fondre le tout, puis ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Faire bouillir pendant 2min.

Hors du feu, laisser tièdir.

Verser la préparation sur la mousse.

Replacer au frais et déguster lorsque le miroir a bien figé.

Me revoici pour un nouveau concours.

Cette fois c'est ma copine Céline du blog Les Gourmandises de Clélia qui fête les 1 an de son blog.

Pour l'occasion nous avions pour mission de réaliser une de ses recettes et (mais ce n'est pas obligatoire) d'y rajouter un élément..

Bref pour plus d'explication n'hésitez pas à cliquer sur la photo ci dessous.

J'ai choisi sa recette de mousses citron et chocolat que j'ai présenter dans une coque en chocolat noir.

Voici sa recette:

Ingrédients:

Pour la mousse au citron :

- 1 feuille de gélatine 

- 3 œufs moyens 

- 13 gr de sucre semoule 

- 130 gr de jus de citron jaune frais 

- 170 gr de beurre en morceaux

Pour la mousse au chocolat noir :

- 50 cl de crème liquide

- 200g de chocolat noir pâtissier 

- 4 feuilles de gélatine

Pour les coques 

- Du chocolat noir

Préparation des coques 

Faire fondre le chocolat et badigeonner des moules en silicone

Laisser prendre au frais

Préparation de la garniture au citron :

Mettre la feuille de gélatine dans de l’eau très froide afin de la faire ramollir.

Verser les œufs et le sucre semoule dans une casserole à fond épais et fouetter légèrement.

Ajouter le jus de citron.

Faire cuire sur feu moyen en remuant sans arrêt.

Laisser cuire cette crème jusqu’au premier bouillon, elle va épaissir un peu.

Lorsque la crème est cuite, hors du feu, ajouter la feuille de gélatine ramollie et bien égouttée, puis le beurre mou, à consistance pommade. Remuer avec le fouet.

Filtrer cette préparation dans un récipient fin et haut. Avec un mixeur plongeant, mélanger durant 1 minute afin de rendre la crème lisse, brillante et homogène.

Verser la préparation dans une poche à douille et garnir les verrines jusqu’à mi hauteur.

Réserver au réfrigérateur.

Préparation de la mousse au chocolat noir :

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.

Faire chauffer 10 cl de crème liquide. Lorsque la crème est chaude, verser le chocolat et le faire fondre. Ajouter la gélatine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissous.

Laisser tiédir.

Battre les 40 cl de crème liquide jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme. Ajouter la chantilly au mélange crème chocolat et mélanger délicatement.

Verser la mousse au chocolat noir sur la crème au citron. Réserver au frais pendant 2 heures.

  J'ai oublié de vous dire que j'avais gagné le concours de Lyanna avec les Paris Brest praliné!!!!!

Coucou tout le monde!!!!

C'est l'heure de la publication de la mini ronde Easy cook.

Cette fois encore je devais piocher une recette chez Sabrina.

J'ai choisi de me laisser guider par ma gourmandise et c'est tout naturellement que mon choix s'est porté sur les supers cupcakes au philadelphia milka.

Ingrédients pour 12 cupcakes

- 4 oeufs

- 100 gr de sucre

- 100gr de farine à gâteau

- 80gr de beurre

- 2 pots de Philadelphia au milka

Préparation

Allumez le four sur 180°.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, puis le beurre fondu. Dans des moules à cupcakes, rempir à moitié. Ajouter un peu de Philadelphia puis recouvrir de pâte.

Enfournez pour 14 minutes, vérifiez avec un pic à brochette avant de sortir.

Laissez refroidir, démoulez .

Remplir une poche à douille (ou à defaut un sac de congélation) de philadelphia et décorer.

C'est une pure tuerie, les cupcakes étaient supers bons et pas du tout écoeurant.

Je vous la recommande.

Maintenant allons vite voir ce que Sandrinette a choisi de réaliser.

Vous êtes en manque d'idées pour la Saint Valentin ou simplement pour un repas entre amis ou bien une envie de gourmandises... ce dessert est fait pour vous.

Une charlotte poire chocolat aux biscuits roses de Reims et ses cygnes en pâte à choux.

Ingrédients:

Pour la charlotte

- 200g de votre chocolat noir dessert préféré

- 6 oeufs

-1 petite boite de poires au sirop

- une pincée de sel

- des biscuits roses de Reims

Pour les cygnes

- une pâte à choux ici

- 1 briquette de crème fraiche liquide 35% de MG

- 1 C à S de sucre glace

Préparation:

Pour la charlotte

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde, le laisser tiédir et y incorporer les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au chocolat.

Imbiber les biscuits roses dans le jus des poires et les placer dans un cercle à pâtisserie en les serrant bien les uns aux autres pour éviter que la mousse ne s'échappe. Petit conseil, égaliser les cotés des biscuits pour qu'ils soient bien réguliers.

Remplir le cercle avec un peu de mousse au chocolat, placer y des morceaux de poires remplir avec de la mousse et encore des poires et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la mousse.

Placer la charlotte au frais.

Pour les cygnes

Faire une pâte à choux en suivant les étapes ici

Pour la forme des cygnes je vous invite à aller voir le blog de Christummm j'ai suivi sa technique et l'ai adapté en fonction de mon matériel.

Vous voyez c'est facile.

Aujourd'hui c'est le jour de la publication de la Mini Ronde easy Cook, vous vous en souvenez c'est maki du forum easy cook qui l'organise. Et vous vous rappelez aussi que c'est une façon pour nous de rendre hommage à la ronde Interblog.

Bon maintenant que j'ai rafraîchi votre mémoire et avant de commencer je voulais vous souhaitez à tous une très bonne et heureuse année 2013 santé, bonheur et que tout vos souhaits se réalisent.

Comme on dit chez moi Pace è Salute a tutti (paix et santé).

Maintenant passons à la recette que j'ai pioché dans le très beau blog de Sandrinette.

Ingrédients

- 200g de chocolat noir

- 1 grosse boîte de poires au sirop

- 1 pâte brisée

- 2 œufs

- 5 cl de crème fraîche

- 1 c. à s. de farine

- 60g de sucre

- 60g de beurre

- en option alcool de poire

Préparation

Mixer les poires, ajouter la crème, farine, sucre, alcool de poire et les œufs. Bien mélanger.

Étaler la pâte dans un moule à tarte et y verser la préparation.

Faire cuire 25 minutes à 220°c à four chaud

Faire refroidir la tarte.

Dans une casserole faire fondre le chocolat avec le beurre.

Napper la tarte du chocolat et mettre au frigidaire.

La tarte est prête quand le chocolat est bien dur…

Cette tarte est vraiment un dellys heu... un délice, vraiment je vous la conseille elle est très très bonne et en plus très simple à réaliser.

Comme le dit Sandrine vous pouvez utiliser d'autre fruits ou même de la macédoine de fruits.

Maintenant allons vite voir ce que Marine du blog Petites douceurs à bien pu réaliser.