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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 23:00

Hop aujourd'hui une recette de petits pains aux olives.

Ils sont très bons et se gardent 4 jours sans problème. Alors pourquoi s'en priver???

 pains-olives-2.jpg

Ingrédients  

- 250 ml de lait
- 125 ml d'eau
- 7 g de levure de boulanger déshydratée (ou 21 gr de levure fraîche)
- 100 ml d'huile d'olive
- 700 g de farine T55
- 2 cc de sel fin (15 gr)

- 225 g d'olives (vertes ou noires) en petits morceaux.

 

 

Préparation    

Mettre tous les ingrédients (sauf les olives) dans l'ordre dans le bol du robot et pétrir quelques minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter les olives pétrir quelques secondes pour qu'elles soient bien incorporer à la pâte.  Couvrir et laisser lever 1 heure. La pâte va doubler de volume.    

Verser la pâte sur un plan de travail très peu fariné et dégazer.

Former des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en prenant soin de bien les espacer car elles vont encore beaucoup gonfler pendant 1h.

Préchauffer le four à 200°C.

Dorer les petits pains avec un mélange jaune d'oeuf/lait et enfourner pendant environ 20 mn.

Les pains doivent être dorer.

pains-olives.jpg

 

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Published by Papill'Hot - dans Boulangerie
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commentaires

kali 10/05/2014 18:53


La version pignons olives me fait craquer.

Gagaie 29/04/2014 21:09


De jolis petits pains qui sentent le soleil.


Bises et bonne soirée ♫

kougelhopfetchocolat 29/04/2014 21:00


miam miam

aux-delices-de-lili 29/04/2014 20:32


hummm tes petits pains ont l'air très bon, bravo et merci pour le partage!


bonne soirée! bisous

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