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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 17:00

Après quelques longs jours d'absence me voici de retour avec une recette de sauté de veau aux olives d'une simplicité déconcertante....

Vous allez voir, le plus dure c'est de patienter pendant la cuisson.

Les photos de sont pas supers mais je me rattraperai la prochaine fois que je refais ce plat, promis!

 

Ingrédients pour 2 personnes (2 repas)


- 800 à 900 g de veau en morceaux de 4 à 5 cm (épaule et macreuse)

- 1 oignon émincé

- 1 gousse d'ail émincée

- 15 cl de vin blanc

- 140 g de concentré de tomate

- une petite boite d'olive verte

- farine

- un feuille de laurier(ou un bouquet garni)

- une feuille de thym  (ou un bouquet garni)

- sel

- poivre

  IMGP9932

 

Préparation:


Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de veau de chaque cotés, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2 minutes.

Saupoudrer de farine et bien mélanger.

Ajouter le vin blanc et couvrir d'eau. 

Ajouter le concentré de tomate, le thym et le laurier. Sel, poivre.

Laisser mijoter 1h30 en remuant de temps en temps.

 

Vous pouvez faire blanchir les olives afin de garder leur jolie couleur et les rendre plus digestes.

Pour cela il suffit de les plonger 5 minutes dans de l'eau salée à ébullition.

 

Les ajouter au bout des 1h30 et prolonger la cuisson de 30 minutes.

 

 

Vous voyez c'est facile!!! Et très bon.

Servir avec des pâtes fraîches... comme chez mémé!

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Published by Papill'Hot - dans Plat unique
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commentaires

guy59600 08/03/2013 00:34


un excellent plat


je te souhaite une bonne nuit bises

Papill'Hot 08/03/2013 10:20



Merci Guy


Bonne journée (ici pluie pluie pluie)


 



Marie 07/03/2013 22:06

Miam un bon plat traditionnel comme je les aime !! c'est très appétissant !!

Papill'Hot 08/03/2013 10:19



Merci beaucoup



hayat 07/03/2013 19:10


coucou, avec des petite carottes c'est délicieux aussi,

Papill'Hot 08/03/2013 10:17



J'y penserai la porchaine fois =)



Gagaie 07/03/2013 17:44


Appétissant ce petit sauté de veau aux olives.

Papill'Hot 08/03/2013 10:17



merci Gagaie






lilou25 07/03/2013 17:41


Huuummm... de délicieux parfums... Bisous

Papill'Hot 08/03/2013 10:17



Merci beaucoup Lilou


Bises



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