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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 15:00

Hello tout le monde 

Oui je saiiiiiiis ça fait longtemps que je n’ai pas fais un tour dans le coin.

Mais maintenant me voici et je suis prête à continuer l’aventure.

 

On va reprendre avec une recette que vous devez surement connaitre puisqu‘il s’agit de Whoopies.

Petits gâteaux moelleux que l’on assemble comme des macarons.

Depuis le temps que je les vois ceux la je me suis enfin décidée à les tester.

La recette est super rapide la cuisson est super rapide et ils disparaissent très rapidement aussi.

WHOOPIES2

C’est parti pour la recette qui vient de chez Charmela :

 

Ingrédients pour environs 30 petits whoopies

 

-100 g de farine

- ½ C à C de levure chimique

- 50 g de sucre

- 75 g de beurre

- 2 œufs

- 40 g de chocolat en tablette

- 15 g de cacao non sucré

 

Ingrédients pour la ganache au chocolat

- 80 g de crème liquide (light pour moi)

- 100 g de chocolat noir

- 15 g de beurre

 

Préparation de la ganache

Faire chauffer la crème et le chocolat.

Une fois le chocolat bien fondu et incorporé à la crème sortir du feu et ajouter le beurre.

Bien mélanger et laisser refroidir puis ranger au frigo.

 

Préparation des coques des whoopies

Préchauffer le four à 180 °C (Th 6)

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les œufs et le sucre, bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et le cacao, bien mélanger à nouveau.

 

A l’aide d’une poche à douille faire des petits tas de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 8 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

Une fois les coques bien froides les garnir avec la ganache (à l’aide d’une poche à douille c’est plus facile) et les coller 2 par 2.

 

Un résultat moelleux, fondant, chocolaté, pas trop sucré et pas sec du tout.

WHOOPIES

A conserver dans un endroit frais (pas au frigo).

 

Petit + testé et approuvé: un demi framboise au centre de la ganache.

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 20:06

Fiouuu ça fait un moment que j'ai cette recette à publier, elle est pourtant simple et rapide.

Hop un coup de pied aux fesses et la voilà!

 

congolais

 

Ingrédients

 

- 80g de sucre en poudre

- 125g de noix de coco râpé

- 3 blanc d'oeufs

 

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Mélanger tous les ingrédients.

Ensuite vous pouvez faire des petits tas en forme de pyramide avec vos doigts et les disposer sur du papier sulfurisé ou comme moi garnir des petits moules individuels. J'ai choisi le moule de mon partenaire SILIKOMART.

Cuire 10 minutes si vous avez choisi de faire des petits tas, le dessus doit être doré comme sur la photo si dessous.

Et un peu plus si vous avez opté pour la cuisson en moules individuels

congolais2

Et pour plus de gourmandise, vous pouvez tremper le fond de vos rochers dans du chocolat noir fondu.

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 09:00


Voici venu le temps de la 29ème ronde Ronde Interblog.

logo


Ma mission était de piocher une recette chez Aglibouly et c'est Valou qui a choisi et réalisé une de mes recettes.


Mon choix a été vite fait car je suis tombée sur une recette qui me faisait de l'oeil depuis quelques temps deja sur plusieurs blogs.
mini

Les craquelés au chocolat.

Ingrédients

- 250g de chocolat noir   

- 55g de beurre

- 100g de sucre

- 2 oeufs

- 210g de farine

- 2cc de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1cc de vanille liquide

- du sucre glace
  
IMGP8188


Préparation


Dans un saladier ou robot , mélangez le sucre et les oeufs.


Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie et l'ajouter au mélange oeuf/sucre et laisser reposer 5 min.


Ajouter la farine, la levure, la vanille et la pincée de sel.


Laisser la pâte "durcir" au frais pendant 2 h.


Former des boules de la taille d'une noix (la pâte a la consistance d'une truffe au chocolat) , les rouler dans du sucre glace et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.


Les espacer suffisamment et les aplatir légèrement (la pâte gonfle et s'étale légèrement à la cuisson).


Préchauffer le four à 200°C et cuire les biscuits 10 à 13 minutes.



photo


J'ai adoré réaliser cette recette (les petites boulettes, les rouler dans le sucre glace ....).


Les craquelures était super et ont fait leur petit effet!!!


Et il ne faut pas oublier de préciser que les biscuits étaient délicieusement bons.


Hop Hop Hop allons voir ce que Valou nous a cuisiné.

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 19:14

Et oui encore des chocolats, ben quoi c'est Pâques,non?

  joyeuses-paques-2

Aujourd'hui les cloches sont passées et nous avons eux des petits oursons de Pâques .

Bien sur que ça existe... chut...je fais ce que je veux c'est MON blog NANANERE

 

Je vous présente donc mes oursons de Pâques croustillants .

 

Ingrédients pour 12 chocolats

- 100 g de chocolat de couverture

- 100 g de pralinoise

- 4 crêpes dentelles

 

chocolat4

 

Préparation

 

On recommence la même opération que pour les petits chocolats de l'article précédent

On tempère le chocolat de couverture.

On badigeonne les empreintes.

On laisse durcir au réfrigérateur et on recommence si nécessaire.

 

Pour la garniture .

Faire fondre la pralinoise et émietter  les crêpes dentelles, bien mélanger.

Remplir les empreintes des chocolats et laisser durcir au réfrigérateur pendant 30 min.

 

Faire fondre le chocolat de couverture qu'il reste et badigeonner les chocolats pour faire les fonds.

 

Un petit coup au réfrigérateur et ils sont prêt à être dégusté.

 

 

 chocolat3

 

 

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 18:52

Des bon petits chocolats de Pâques.

A la noix de coco.....

chocolat2

Ingrédients pour 10 chocolats:

- 1 tablette de chocolat noir

- 40 g de noix de coco en poudre

- 25g de lait concentré sucré

 

 

 

 

Préparation:

Faire fondre le chocolat. J'utilise le micro-onde à la puissance la plus basse, 30 secondes, je touille, re 30 secondes, je re touille jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

 

Si ce n'est pas le cas pour vous, remettre au micro onde.

Attention pas plus de 30 secondes à chaque fois et surtout n'essayez pas de gagner du temps en utilisant la puissance maximale du micro-onde car le chocolat fera des paquets et vous ne pourrez pas l'utiliser.

A l'aide d'un pinceau badigeonner le moule de chocolat fondu.

Mettre au réfrigérateur pendant 30 min et répéter l'opération pour que la couche de chocolat soit assez épaisse pour ne pas casser lors du démoulage.

 

Dans un bol mélanger la noix de coco et le lait concentré.

 

Garnir les empreintes chocolatés.

 

Replacer au réfrigérateur une demi heure.

 

Puis mettre une couche de chocolat fondu pour faire le fond.

 

Replacer au réfrigérateur.

 

Les chocolats sont prêts. chocolat

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 11:13

L'autre soir étant invité à manger un petit couscous (recette à venir) à la maison, ma copine Jo m'a offert une presse à biscuits, parce que c'est mieux qu'une bouteille de vin  si si si !!!!! (d'autant plus que je travaille dans le vin)

 

Dès le lendemain me voilà avec ce machin chose entre les mains, mais comment ça marche ce truuuuuc.

 

IMGP6490.JPG

Trop simple... je vous invite à faire un tour sur le blog de Hummmc'est grâce à elle que dès mon premier essai j'ai réussi à faire ces très beaux petits biscuits.

 

 

Voici donc sa recette

 

Ingrédients pour environ 50 petits biscuits

- 300g de farine

- 180g de beurre

- 1 oeuf

- 2 c à café de levure

- 80g de sucre glace

- 1 c à c de vanille je n'en avais pas

- 1 pincée de sel

 

 

  gateaux.jpg

 

Préparation:

 

J'ai utilisé un robot mais c'est faisable à la main, c'est d'ailleurs ce que fait hummm

Mélanger le beurre mou avec le sucre pour obtenir une crème.

Ajouter la farine tamisée et la levure, mélanger

Puis l'oeuf, la vanille et le sel

Malaxer

N'ajouter pas de liquide

La pâte doit être lisse, sans grumeaux et molle

 

 

Cuire 10 min à 160°C (ou comme moi qui ai un four à gaz entre le Th5 et le Th6)

 

biscuits.jpg

 

Petit conseil: utiliser un tapis en silicone ou quelque chose dans le même genre car il faut que la pâte qui sort de la presse se "ventouse" dessus.

 

On peut varier les plaisirs en rajoutant du chocolat en poudre, des arômes, des fruits confits, des glaçages ....

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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 17:56

Les canistrelli (ou cucciole) sont des gâteaux secs typiquement corses.

Vous en trouverez à tous les goûts: amandes, anis, chocolat....

 

Voici une recette qui je pense ne vous décevra pas.

 

 

IMGP6156Ingrédients pour environ 30 canistrelli

 

 

- 250g de farine

- 85g de sucre

- 80g d'huile de tournesol

- 85g de vin blanc

- 2/3 d'un sachet de levure chimique

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Préparation:

 

Préchauffer votre four à 150°C (Th 5)

 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger... avec les mains s'il vous plaît!!!

 

D'où l'expression mettre la main à la pâte héhé ---> untitled.jpg 

 

Allez hop on y retourne.

 

Fariner le plan de travail et y déposer votre pâte.

 

Ça colle aux doigts!!!! Restez zen c'est NORMAL.

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm.

 

A l'aide d'un emporte pièce ou d'une roulette couper les canistrelli.

 

Saupoudrer légèrement de sucre en poudre.

 

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

 

Enfourner 20 mn en surveillant de temps en temps.

 

Suivant les fours le temps de cuisson peu varier.

 

 

Oh mon dieu oh non.... mes canistrelli sont tout mous !!!!

 

Normal...

 

Laissez les refroidir

 

 

canistrelli.jpg

 

 

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