Oui oui je vous le promet ce couscous est super rapide à faire !!!!

Il vous faudra environ 1h pour réaliser ce plat .

C'est ma recette fétiche de couscous (bon en même temps c'est ma seule et unique recette ... )

C'est partiiiiiii

Ingrédients pour 6 personnes

- 8 pilons de poulet (parfois je n'en trouve pas, je prend donc 6 cuisses)

- merguez à volonté  On n'aime pas trop chez nous

- huile d'olive

- 5 carottes

- 1 gros navet blanc

- 3 belles tomates

- 3 C à S d'épices à couscous (se trouvent facilement au rayon épices)

- 1 C à C d'harissa  (facultatif, ça piquote déjà pas mal avec les épices à couscous)

- 2 petites boites de concentré de tomates (140g en tout)

- 2 cubes de bouillon de boeuf

- 2 courgettes

- 2 boites de poids chiches

Préparation:

Dans une cocotte (pas une poule hein) faire dorer les pilons dans l'huile d'olive.

Pendant ce temps laver, éplucher et couper en cubes les carottes, navets et tomates.

Lorsque les pilons sont dorés (pas cuit juste un peu doré de chaque cotés) verser 1 litres d'eau dans la cocotte, ajouter les carottes, navets et tomates .

Puis les épices à couscous, les cubes de bouillon, le concentré de tomates et l'harissa.

Fermer la cocotte et lorsque celle ci est sous pression laisser cuire 25 min.

En attendant éplucher et couper en dés les courgettes et égoutter les pois chiche.

Une fois les 25 min écoulées, évacuer la vapeur, rajouter les courgettes et les pois chiche.

Refermer et laisse cuire encore 10 min lorsque la poule heu cocotte est sous pression.

Faire cuire les merguez à la poêle.

Servir avec une semoule moyenne.

Pour plus de rapidité vous pouvez choisir la semoule qui se chauffe au micro onde.

Aujourd'hui je vous présente une recette super simple, qui épatera vos convives à coup sur.

Je suis un peu partie "free style"(avec l'accent siouplait) car je me devais d'utiliser le super moule que ma maman m'a offert pour Noël!

C'est parti.... 

Ingrédients:

Pour le dôme

- 100g de chocolat noir

Pour la mousse de poire

- 1 grosse boite de poires au sirop (8 demi poires)

- 2 oeufs

- 60 g de sucre

- 35 g de farine

 - 6 boudoirs  

Préparation: 

Dôme en chocolat

Faire fondre le chocolat. J'utilise le micro-onde à la puissance la plus basse, 30 secondes, je touille, re 30 secondes, je re touille jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

Si ce n'est pas le cas pour vous, remettre au micro onde. Attention pas plus de 30 secondes à chaque fois et surtout n'essayez pas de gagner du temps en utilisant la puissance maximale du micro-onde car le chocolat fera des paquets et vous ne pourrez pas l'utiliser.

A l'aide d'un pinceau badigeonner le moule de chocolat fondu

Comme ceci:

Mettre au réfrigérateur pendant 30 min et répéter l'opération pour que la couche de chocolat soit assez épaisse pour ne pas casser lors du démoulage.

Mousse de poires

Mixer les poires en purée.

Dans un saladier mélanger la purée de poire, la farine, la moitié du sucre et les jaunes d'oeufs.

Verser ce mélange dans une casserole à feu assez fort, remuer sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe (un peu comme une crème pâtissière).

Transvaser dans un saladier et laisser refroidir.

Faire monter les blancs en neige et ajouter petit à petit le reste de sucre.

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

Remplir les moules dômes jusqu'à 1 demi centimètre du bord. 

Couper les boudoirs en deux, les tremper dans le sirop de poires et mettre 2 demis boudoirs par dôme

Comme ceci:

Mettre au frais toute une nuit avant de servir.

Il y a deux jours on m'aurait dis que j'allais faire une si jolie brioche jamais je n'y aurai cru.

Comme dirait chéri je suis une noob en boulange.

Mais grâce à la recette de charmela j'ai réussi à faire cette magnifique brioche (non non je ne me la pète pas). Je l'ai faite au robot et avec de la levure fraiche pour tout le reste j'ai respécté la recette à la lettre.

Ingrédients:

- 500g de farine

- 1 oeuf

- 250g de lait

- 1 c à café de sel

- 20 g de levure fraîche

- 3 c à soupe de sucre

- 70g de beurre mou

Préparation:

Diluer la levure dans 3 c à soupe de lait.

Dans le bol de votre robot, déposer tous les ingrédients sauf le beurre. Lorsque la pâte est formée ajouter le beurre et laisser pétrir 10 min.

 Laissez lever votre pâton 1h30 près d'une source de chaleur (cheminée, chauffage, ou dans le four à 30°C). Celui ci doit doubler de volume.

Formez votre brioche et la déposer dans son moule de cuisson.

Laissez pousser encore 45 min.

Badigeonner de lait sucré et cuire 20 min à 180 °C (th6)

Ouiiii je saiiiis les rois sont déjà passés mais cette recette moi je ne peux pas la laisser passer!!!!

Je l'ai trouvé sur le blog de Nanymagali

La galette des rois de MONSIEUR Pierre Hermé: Une tuerie

Ingrédients pour une galette pour 8 personnes :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée 

- 1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte

- 1 fève

Crème pâtissière à la vanille : 

- 125g de lait

- 10 g de Maïzena

- 30 g de sucre

- 1 jaune d'oeuf

- 12,5 g de beurre mou

 - 1 gousse de vanille 

Crème d'amande

- 65 g de beurre mou (surtout pas fondu)

- 85 g de sucre glace

- 100 g d'amandes en poudre

- 5g de Maïzena

- 1 oeuf 

Préparation:

On commence par la crème pâtissière

Mettre dans une casserole la maïzena avec la moitié du sucre.

Verser le lait et mélanger au fouet

Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et mettre le tout dans la casserole. Puis porter à ébullition tout en mélangeant au fouet.

Dans une autre casserole mélanger le jaune d'oeuf avec le reste de sucre

Verser en filet le mélange maïzena, sucre, lait et vanille tout en continuant de mélanger

Porter à ébullition et retirer du feu dès le premier bouillon

Enlever la gousse de vanille et laisser refroidir

Rajouter le beurre et mélanger vivement au fouet

Puis on passe à la crème d'amande

Tamiser le sucre, la maïzena et la poudre d'amande

Dans un saladier rendre e beurre pommade et rajouter les ingrédients tamiser

Rajouter l'oeuf et mélanger

Mettre ensuite la crème pâtissière faite précédemment

Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Mettre le première rond de pâte sur du papier sulfurisé

Étaler le mélange crème d'amande, crème pâtissière sur la pâte, tout en laissant un bord d'environ 3 cm

NE PAS OUBLIER LA FEVE

Humidifier les bord de la pâte et recouvrir avec la seconde pâte

Appuyer légèrement le bord pour sceller

Avec un pinceau, badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf

Faire des stries avec la pointe d'un couteau

Mettre au four pendant environ 30 min

A déguster chaude ou tiède

Voici une recette que j'ai goûté lors d'une soirée entre fifilles chez ma coupine Cécile. 

Je vous la conseille à tous.

Même aux rebelles de la courgette...

Ingrédients

Pour 6 personnes:

- 4 grosses courgettes
- 1 grosse pomme de terre
- 1 cube bouillon au choix (moi je prends volaille ou légumes)
- 4 kiri
- 3 vache qui rit
- 1 C à S de persil haché
- 1/2 C à C de basilic haché finement
- sel / poivre
   

Préparation

- Dans une cocotte:
Mettre les courgettes épluchées et coupées en 4 (une fois dans le sens de la longueur, une fois dans la largeur) puis la pomme de terre épluchée et coupée grossièrement
Rajouter 2 grands verres d'eau et le cube de bouillon
Fermer et compter 15 minutes une fois la cocotte sous pression

15 minutes plus tard....

- Dans un blinder:
Mettre les légumes (pomme de terre + courgettes) et mixer (sans le bouillon)
Rajouter persil + basilic + kiri + vache qui rit, mixer à nouveau
Et enfin sel poivre
Si le mélange est trop épais ajuster avec le bouillon restant
Servir froid, tiède ou chaud (moi je préfère chaud avec des croûtons à l'ail huuuum)