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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 17:00

Au programme de ce soir des petits muffins au parmesan ... et oui il faut bien nourir cheri (lorsqu'il travail)

 

J'ai trouvé cette recette sur le blog  Les delices de thi thoad

Elle est super bonne, rien n'est à changer, elle est parfaite!

 

muffins

 

Ingrédients pour une douzaine de muffins

- 8 C à S de lait

- 6 C à S d'huile neutre

- 100g de fromage blanc

- 1 sachet de levure

- 150g de farine

- 2 oeufs

- 100g de parmesan rapé

- 3 tomates

- persil

 

Préparation

 

Mélanger la farine, la levure et le parmesan.

Ajouter le lait, l'huile, le fromage blanc et les oeufs.

Hacher le persil et le rajouter au mélange.

Couper et épépiner en dés les tomates.Les rajouter.Poivrer.

Répartir la préparation dans les moules et mettre au four th 180° durant 30 minutes.

 

muffins2

 

Ils sont aussi bon chaud que froid.

Moelleux et pas sec du tout!!!!!

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 07:00

Aujourd'hui pas de recette.

Je voulais juste vous présenter une petite nouvelle dans ma cuisine: la machine à cake pop's

 

machine-cake-pops_1.jpg

Je l'aiiiiiime <3

C'est une petite machine qui fait les boules des fameuses cakes pop's (12 boules en 5 minutes, c'est trop fouuuuuuuuu)

Elle est vendu avec des bâtonnets et un stand de refroidissement en forme de demi sphère ce qui permet de ne pas déformer les boulettes.

Le stand est également percé pour pouvoir y insérer les bâtons des cakes pop's une fois fini.

 SUPER  PRATIQUE!!!!!

 

Voici mon premier test:

Une des faces n'est pas assez gonflée elle ressemble aux chupa chup's hihi, mais bon pour une première je suis assez satisfaite

 

cake

 

 

 

 De plus près.

 

cakes

 

 

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 21:30

Il y a quelques jours j'ai eu le grand plaisir de recevoir mon 8ème colis partenaire du site l'île aux épices

Avant même d'ouvrir l'enveloppe, je savais déjà qu'il s'agissait d'épices

Une super bonne odeur s'en échappait!!!!!

 

 

 

L'île aux épices est une boutique en ligne d'épices, poivres, piments et fruits séchés.

Vous y trouverez une fiche technique de chaque produits proposés avec une description, l'histoire du produits, son utilisation et ses propriétés.

Mais ce n'est pas tout il y a aussi une partie recettes ,qui est régulièrement mise à jour, utilisant les produits en vente sur le site.

 

Passons au contenu du colis:

- Un sachet de mélange italien

- Un sachet de nora hojilla 

- Un sachet de mélange Kefta

- Un sachet de mélange chili

- Un sachet deras el hanout

 

epices.jpg

 

Un petit peu d'histoire

 

"L'ile aux épices", anciennement "La malle aux épices", est une entreprise qui souhaite proposer des produits de qualité et partager sa passion ainsi que ses connaissances sur les épices.

 

Notre objectif est clair : faire passer le message que les épices sont des produits beaux à voir, agréables à sentir, bons à manger, excellents pour la santé, le tout à un prix abordable pour tous !


Ces produits sont magiques : on peut transformer un plat en une multitude de plats rien qu'avec une pincée d'épices ! Fermez les yeux, et les senteurs vous font visiter la terre entière !

Au dicton "tous les remèdes sont dans la nature" nous répondons "tous les remèdes sont dans les épices" ! Magique...


Nous sommes présents depuis des années sur les marchés du Poitou-Charentes (Vienne, Deux-Sèvres, Charente, Charente-Maritime), ainsi que sur les festivals de France, et nous souhaitons à présent diffuser notre message au plus grand nombre sur "la toile" ! 

 

Nous nous efforçons le plus possible de travailler avec des producteurs locaux, afin d'offrir des produits de qualité et de mettre en place un commerce pouvant être qualifié d'équitable.

 

Pour retrouver nos produits, il suffit de cliquer dans l'onglet "La boutique", où vous trouverez les histoires, nos conseils et les propriétés des épices.  Des recettes pour chaque épice vous sont proposées et mises à jour quotidiennement.

 

Vous pourrez aussi acheter vos épices par paiement sécurisé, et vous les recevrez sous 2 à 5 jours (généralement 2 jours suffisent !).

 

Venez vous exprimer et vous tenir au courant de tout ce qui se passe sur l'ile sur les réseaux sociaux (accessibles dans le menu sur la gauche de l'écran).

 

 

 

Prochainement une recette de courgettes farcies avec une de ces bonnes épices!

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 19:00

Aussitôt arrivées, les sauces kikkoman ont été utilisée, enfin au moins l'une d'entre elles.

La recette initiale utilisait du poulet mais faute de poulet, au spar du coin, j'ai pris de la dinde.

 

dinde2

 

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 escalopes de dinde coupées en lamelles

- 1 c à s d'huile d'arachide

- 5 c à s de sauce soja kikkoman

- 5 c à s de vinaigre de riz

- 3 c à s de sucre en poudre

- oignons nouveaux frais coupés finement dans la longueur

 

 

Préparation

 

Préparer la sauce.

Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre dans une casserole.

Faire cuire 3 minutes en remuant un tout petit peu pour faire fondre le sucre.

 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer la dinde pendant 3 minutes.

Verser la sauce sur le poulet.

Laisser mijoter 10 à 15 minutes (en surveillant) jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rosé au centre et que la sauce se soit évaporée.

 

Servir avec du riz (oui je sais encore!!!) et parsemer d'oignon frais (pas trouvé).

 

 

dinde

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6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 19:00

J'ai eu la bonne surprise de recevoir un colis de mon nouveau partenaire Kikkoman.

 

J'ai pu y découvir:

- 1 sauce soja sucrée

- 1 sauce soja

- 1 sauce pour yakitori

- 1 sauce SUKIYAKI (pour la cuisine au wok)

- 1 sauce gluten free

 

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Histoire

 

L’histoire de l’entreprise Kikkoman remonte au 17ème siècle avec la production de la sauce soja dans la ville japonaise de Noda. Sa situation favorable sur les rives du fleuve Edo ne pouvait que faciliter l’accès aux matières premières ainsi que la livraison rapide de la sauce soja à la ville d’Edo en plein essor – et connue aujourd’hui sous le nom de Tokyo.

La sauce soja Kikkoman, naturellement fermentée, ne tarda pas à être réputée. Les commerçants hollandais découvrirent rapidement cet "or noir" et l’acheminèrent vers l’Europe où la demande grimpa également en flèche. Kikkoman gagna rapidement ses lettres de noblesse en Europe et obtint des récompenses importantes : en 1873 à l’exposition universelle de Vienne et à Amsterdam en 1881.

 

Un condiment universel

 

La sauce soja Kikkoman naturellement fermentée est fabriquée d’après une recette traditionnelle depuis des siècles. Le condiment aux multiples applications s’adapte pour ainsi dire à chaque mets. Qu’il s’agisse d’affiner des soupes et salades, de préparer un dip pour des légumes ou une marinade – l’originale et ses dérivés sont indispensables en cuisine.

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 20:27

Ça fait quelques temps maintenant que j'ai réalisé cette recette (bien 2 mois en fait, mais chuuut) il fallait que je me bouge un peu pour vous la présenter, d'autant plus qu'elle est très bonne et très simple à réaliser.

Donc la voici la voilà: Une blanquette de veau à l'ancienne

 

blanquette

 

Ingrédients pour 4 personnes

- 1kg d'épaule de veau (demandez à votre boucher de vous couper des morceaux de 50g environ)

- 2 carottes coupées en bâtonnets

- 250g de champignons de Paris coupés en quartiers

- 1 oignon piqué d'un clou de girofle

- 1 c à s de jus de citron

- 1.25 litre d'eau

- 70g de beurre

- 70g de farine

- 4 c à s de crème épaisse

-1 bouquet garni

- sel

- poivre

 

 

 

Préparation

 

Préparer un roux (mélange beurre/farine servant à rendre une sauce plus épaisse, plus crémeuse).

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine.

Bien mélanger et laisser refroidir le roux.

 

Dans une cocotte: placer les morceaux de veau, l'oignon, les bâtonnets de carottes, les quartiers de champignons, le jus de citron, le bouquet garni et l'eau. Assaisonner.

 

Fermer la cocotte et cuire sur feu doux pendant 25 minutes.

On commence à compter lorsque la soupape fait Shhhhhhhhht (enfin lorsque la cocotte est sous pression).

 

25 minutes plus tard....

 

Ouvrir la cocotte, retirer la viande, les légumes et le bouquet garni.

Ajouter le roux au jus qu'il reste dans la cocotte.

Faire bouillir le tout, en remuant (toujours sur feu doux).

 

Ajouter la crème et refaire bouillir.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Replacer la viande et la garniture dans la cocotte.

 

A servir avec du riz

blanquette2.jpg 

 

 

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 08:33

Voici le moment de vous présenter mon 6 ème partenaire Riso Gallo.

 

J'ai eu le plaisir de recevoir:

- 1 paquet de riz noir

- 2 paquets de riz pour risotto

 

IMGP8080

 

Je dois avouer que le riz noir m'intrigue beaucoup et je vais sûrement aller faire un tour dans la partie recettes de leur site histoire de trouver comment utiliser ce riz.

Quand aux autres paquets je sais deja qu'ils seront utilisés pour faire un risotto au fromage ail et fines herbes.

 

Un peu d'histoire maintenant:

 

 Riso Gallo est une des plus anciennes industries rizicoles italiennes.
Créée à Gênes en 1856, elle démarre avec l'ouverture d'un site où l'on traitait du riz « paddy » de provenance étrangère avant son exportation en Amérique du Sud.
Le succès obtenu et l'expérience acquise dans le secteur conduisirent bientôt les propriétaires, Frugone et Preve, à s'intéresser aux cultures italiennes. C'est ainsi que le site génois fut transféré tout d'abord à Novare, puis à Robbio Lomellina, au cœur même de la région rizicole italienne.
Dans le même temps, un autre site ouvrit ses portes en Argentine, afin de faire face aux exigences du marché sud-américain. C'est d'ailleurs en Argentine que naquit la dénomination Riso Gallo (Arroz Gallo).
A cette époque où l'illettrisme était encore assez répandu, l'entreprise adopta des symboles d'animaux pour identifier les différentes variétés de riz : la girafe, le tigre, l'aigle, l'éléphant et le coq avaient donc leur place d'honneur sur les paquets. Très vite, le coq qui représentait le riz de meilleure qualité devint l'emblème de l'entreprise elle-même.

 

Leurs produits

- Riz blanc

- Riz étuvés

- Risotto pronto (des risottos tout près dans un format familiale)

- Risotto expresso (idem que le risotto pronto mais en format individuel)

- Grand riz du monde (Riz rouge de camargue et riz noir)

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 16:48

J'ai encore une fois été taguée (merci de penser à moi les filles).

Cette fois se sont 3 copinautes Sabrina, Rocks maddie et Venzouille

Je vais répondre à leurs questions mais je ne taguerai personne car cela fais déjà 3 fois que je tague et retague et je n'ai plus vraiment de nouvelles personnes à taguer (houla ça en fait des tags ^^)

 

Le principe :

1) Poster les règles
2) Écrire 11 choses sur soi 
3) Répondre aux 11 questions posées par ma taggueuse et en pondre 11 moi même pour mes futures tagguées
4) Choisir 11 personnes à tagguer et mettre leur lien
5) Les prévenir

 

11 choses me concernant

- Je suis une stressée de la vie, tout m'angoisse

- Ma cuisine est pleine et pourtant je continue à la remplir d'ustensiles divers et variés

- Je suis une vraie pipelette

- Un rien me fais pleurer

- Je ne supporte pas le manque de respect et l'injustice

- Je ne supporte plus les touristes mal élevés qui viennent au boulot

- J'ai 4 prénoms

- J'ai peur du noir

- J'aimerai passer plus de temps avec mon chéri

- Je suis née un vendredi 13

- J'ai envie de partir (encore une fois) à disneyland


  Les questions de sabrina

1- aimes tu répondre aux questions ?

Oui assez je trouve ça drôle

2- Es tu mariée ?

Non

3- Regardes tu la TV réalité ?

Je suis fan de toutes les bêtises qui passent à la télé

4- Que préfères tu cuisiner ?

Plutôt du sucré et surtout tout ce qui est patisserie

5- As tu déjà participer à des échanges entre copinautes ?

Oui et j'adore ça

6- Es tu inscrit à des forums ? Si oui, lesquels?

Easy cook plaisir gourmand et i piculi dulciumi

7- As tu des passions ? si oui, les nommer

La cuisine ...et j'aime tout ce qui est travail manuel

8- Crois tu à la rumeur de M. Vendetta ?

Connais pas cette rumeur

9- A quelle heure manges tu ?

Je n'ai pas vraiment d'heure précise mais on dira entre 20h et 21h

10- Que regardes tu ce soir ?

Master chef junior

11- Vas tu  tagguée 11 personnes ?

Non je ne pense pas et j'espère que ma copine sabrina ne m'en voudra pas

 

Les question de Rocksmaddie:

1-Quel est plat que tu préfères ?
Ou la il y en a plein et pas forcement des compliqués une bonne salade de pâte en été c'est parfait
2-Comment t'es venu la passion de la cuisine ?
Hé bien il y a 5 ans je me suis installée avec chéri et il fallait bien s'y mettre et puis je me suis rendue compte que finalement c'était pas si désagréable que ça
3-Quel est le livre de cuisine dont tu ne pourrais pas te passer ?
Mon ipad lol
4-Préfères-tu cuisiner du salé ou du sucré ?
Du sucré sans hésitation
5-Quel est le pays que tu préfères ?
Ça dépend pour quoi, mais pour partir en vacances je dirai hummm le maroc
6-Quelle es ton plus beau raté en cuisine ?
Poulet au curry
7-Quel est le plat que tu prépare et que ta famille préfère?
Du couscous
8-Aimes tu le sucré/salé ?
Oui j'adore ça
9-Quel grand chef t'inspire en cuisine ?
Je n'en ai pas un en particulier
10-Quel est l'ustensile de cuisine dont tu ne peux pas te passer ?
Ma cuillère en bois
11-Quel est l'émission culinaire que tu regardes souvent ?
Top chef

 

 

Les questions de Venzouille


1. Quel est ta couleur préférée?

J'aime les couleurs qui pètent
2. Le film qui t'a fait le plus pleurer?

Hum  un peu tous, à partir du moment ou c'est triste je pleure lol
3. Sushis ou makis?
Aucun des deux je n'aime pas ça
4. Quelle coupe de cheveux?
Cheveux longs
5. Ta recette préférée?
Pareil que plus haut, ça change en fonction de la saison ou du moment

La je dirai une bonne salade de tomates concombres (du jardin)
6. Vacances à la mer ou à la montagne?
La mer
7. Ton prochain voyage?
Sois l'alsace soit les environ de Millau (pas de grand voyage)
8.Ton plus beau raté culinaire?
Poulet au curry
9. Ta chanson "coup de blues" (celle que tu écoutes dans les moments difficiles)?
Je n'en ai pas, coup de blues= hop télé
10. Canapé-télé ou resto-boite?
Canapé télé
11. Ta plus grande fierté?

Mon indépendance

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 09:00

Et voici le moment de vous présenter mon choix pour la RondeInterblog N°28.

 

logo

 

Je devais piocher une recette sur le blog La bouffe de Clivia, mon choix s'est tout de suite porté sur son hachis parmentier aux brocolis.

Je n'avais jamais cuisiné de brocolis et je ne savais même pas comment le préparer.... (oups).

 

 

Ingredients pour 2 personnes:

- 1 brocoli
- 500 g de pommes de terre
- 30 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
- 400 g de viande hachée de boeuf
- 1 cube de bouillon de poule
- 10 cl d’eau
- 1 oignon rouge
- 50 g d’emmental râpé

 

 

Sans-titre.jpg

 

Préparation:

Éplucher, laver et couper en petits morceaux les pommes de terre. Couper en bouquet le brocoli et émincer l’oignon rouge.

Faire cuire les pommes de terre et les morceaux de brocoli dans une grande casserole d’eau salée.

Pendant ce temps, faire revenir 2 min l’oignon dans une sauteuse, ajouter la viande hachée, l’émiéter et ajouter l’eau et le cube de bouillon, laisser cuire doucement 20 min.

Une fois les pommes de terre cuites, égoutter et écraser les pommes de terres et le brocoli ensemble en ajoutant la crème et le beurre de façon à obtenir une purée bien lisse. Saler et poivrer.

Dans un plat allant au four, mettre d’abord la viande, recouvrir avec la purée et finir par le fromage râpé.

Enfourner 20 min au four préchauffer à 250°C.

 

 

 

J'ai beaucoup aimé ce hachis, c'est une très bonne idée de cuire la viande dans le bouillon,ça lui donne un super bon goût (la prochaine fois j'attendrai que tout le bouillon s'évapore car il y  avait un peu de "jus" dans le fond de mes hachis).

 

 

 

Allons vite voir ce que Cosette à choisi sur mon blog!!!

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Published by Papill'Hot - dans Plat unique
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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 08:00

Il est l'heure de vous présenter mon tour en cuisine N°107.

 

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Je devais piocher une recette chez Amalia et c'est cocopassions qui avait la mission de trouver une recette ici.

J'espère qu'elle a pu trouver quelque chose d'intéressant....

 

De mon coté j'ai choisi de réaliser la mousse légère à la courgette etaux petits poids.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 petite courgette

- 50 g de petits pois

- 1 cuillère à café de l'oignon déshydraté

- 1 cuillère à café de basilic

- 10 cl de lait

- 10 cl de crème fraîche

- 3 gousses d'ail

- Sel poivre

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

- 4 bâtons de surimis

mousse

 

Préparation:

Laver et éplucher la courgette une fois sur deux, la couper en petits morceaux. Peler l'ail et le dégermer. 

Verser dans une casserole, le lait, la crème, l'agar-agar, le sel, le poivre, les petits pois, la courgette, l'ail, l'oignon et le basilic.

Porter à ébullition pendant deux minutes, puis laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, mixer le surimi et le réserver.

Quand la courgette est cuite mixer le tout.

Dans un ramequin ou dans un autre moule mettre une couche de la préparation, du surimi, une couche de préparation et si il te reste du surimi et de la préparation, refaire une troisième couche.

Laisser refroidir, puis plles placer au frais pendant 2 h minimum.

 

  mousse 1

J'ai été agréablement surprise, pleines de goûts et de saveurs ces mousses nous on régalées.

J'ai adoré l'idée de l'agar agar pour solidifier et mettre en forme les mousses.

Merci pour cette super recette que je referai sûrement assez souvent.

 

 

 

 

 

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Published by Papill'Hot - dans Légumes
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