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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 10:00

Et voilà le jour de la publication de 31ème édition de la Ronde Interblog est arrivé.

Je suis super contente, ce mois ci je devais piocher une recette chez ma copinaute Clélia .

J'adore son blog, ces recettes sont des valeurs sûr!

Et cette fois mon choix s'est porté sur son Risotto aux petits pois.

 

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Ingrédients pour 6 personnes :

 

  - 400 gr de riz à risotto

 - 1,5 l de bouillon de volaille

 - 1 oignon

 - 100 gr de parmesan râpé

 

- 200 gr de petits pois

 - Huile d’olive et beurre

 

 

  RISOTTO-POIS3.jpg

 

 

Préparation:

 

Préparer le bouillon de volaille en faisant fondre 3 cubes de bouillon de volaille dans 1,5l d’eau. Le conserver au chaud sur feu doux.  

 

Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les petits pois pendant 5 à 10 minutes. Une fois cuit, les plonger dans l’eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leur couleur.

 

 Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre additionné d’une cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter que le beurre noircisse. Ciseler l’oignon finement. Le faire revenir sans coloration.

 

 

Ajouter le riz et remuer pendant 3 minutes. Progressivement, ajouter le bouillon. Ajouter une louche de bouillon et attendre qu’elle soit totalement absorbée avant d’en ajouter une autre.

 

Le riz doit être fondant à l’extérieur et encore un peu craquant à l’intérieur.  

 

Une fois le riz cuit, hors du feu ajouter le parmesan râpé, remuer délicatement et ajouter les petits pois.

 

Servir tout de suite.

 

 

RISOTTO POIS 

 

Alors je peux vous dire que tout le monde s'est régalé, le risotto de Clélia est un délice

 

Maintenant allons vite voit ce que Liliane a réalisé!

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Published by Papill'Hot - dans Plat unique
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commentaires

Un Amour de Recettes 31/10/2012 17:59


Hummm un délice!!


Ca m'a donné faim! :)


Bisous ma belle

Son homme 31/10/2012 16:02


Trooooooooooooop Bon !!!!!!

Papill'Hot 07/11/2012 10:40



Merci ma pupuce



aneth 29/10/2012 16:48


une très jolie présentation pour cet excellent rissoto !!!


 

Papill'Hot 02/11/2012 16:38



Merci beaucoup aneth


Des bisous



guy59600 28/10/2012 23:05


une belle réussite et bonne continuation sur la ronde


bises et bonne nuit

Papill'Hot 02/11/2012 16:38



Merci beaucoup Guy


Des bisous ensoleillés (profitons en)



Marie 28/10/2012 21:24


Miam, un bon risotto !! bonne ronde !

Papill'Hot 02/11/2012 16:29



Merci Marie


BISES



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