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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 18:38

Samedi je devais préparer la gamelle de chéri qui mange le midi et le soir au boulot, je suis partie sur un risotto et je suis contente car il n'a pas été déçu.

Pour lui faire plaisir j'ai choisi de le faire aux 3 fromages.

 

risotto1.jpg

 

Voici la recette pour 4 personnes (qu'il a englouti tout seul).

 

Ingrédients:

 

- 250 g de riz spécial risotto

- 4 échalotes

- 1 gousse d'ail

- 15 cl de vin blanc

- 75ml de bouillon de volaille

- 100g de parmesan en lamelle

- 40 g de roquefort en petits morceaux

- 40g de comté râpé

- 3 c à soupe de ciboulette

- huile d'olive

- sel/poivre

 

risotto.jpg

 

Préparation:

 

Préparer le bouillon de volaille (2 cubes de bouillon dans 1 litre d'eau chaude) et réserver.

 

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive, y ajouter les échalotes et l'ail hachés finement .

Faire revenir doucement pendant 5 minutes.

Ajouter le riz  et remuer à feu vif pendant 2 minutes (les grains deviennent translucides).

 

Ajouter le vin blanc et baisser le feu.

 

Une fois le vin blanc complètement absorbé par le riz ajouter le bouillon en une seule fois.

Le sel et le poivre.

 

Laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

 

Une fois le bouillon complètement absorbé couper le feu et ajouter la moitié du parmesan, le roquefort, le comté et la ciboulette.

 

Remuer jusqu'à ce que tous les fromages soient bien fondus .

 

Servir aussitôt en rajoutant le reste du parmesan sur le dessus.

 

risotto2.jpg

 

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Published by papill-hot - dans Pâtes-riz
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commentaires

etudianteauxfourneaux 24/03/2012 14:55


ton plat serait parfait pour mon concours, n'hesite pas a venir participer

papill-hot 26/03/2012 10:16



Oh tiens je n'avais pas vu ton coucours je vais jeter l'oeil


Merci de m'avoir prevenu


Biz



afaurore 21/03/2012 13:46


hummmm avec plein de fromage

papill-hot 26/03/2012 10:16



Vi tout plein tout plein



Natty 19/03/2012 22:23


j'aime pas le roquefort, tu pense que je peut remplacer par quoi ?

papill-hot 21/03/2012 12:41



Je pense que du gorgozonla ferai bien l'affaire ou du chèvre frais


Bisous Natty



Croc-gourmand 19/03/2012 16:16


J'adore vraiment les risottos :D

papill-hot 26/03/2012 10:15



Moi aussiiiiii et je crois que maki est pire que nous lol


 


Bisous ma belle



rocksmaddie 19/03/2012 16:01


il a l'air delicieux ton risotto :) bisous

papill-hot 26/03/2012 10:15



Merci


 


Bisous la miss



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