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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 08:00

Il est l'heure de vous présenter mon tour en cuisine N°107.

 

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Je devais piocher une recette chez Amalia et c'est cocopassions qui avait la mission de trouver une recette ici.

J'espère qu'elle a pu trouver quelque chose d'intéressant....

 

De mon coté j'ai choisi de réaliser la mousse légère à la courgette etaux petits poids.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 petite courgette

- 50 g de petits pois

- 1 cuillère à café de l'oignon déshydraté

- 1 cuillère à café de basilic

- 10 cl de lait

- 10 cl de crème fraîche

- 3 gousses d'ail

- Sel poivre

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

- 4 bâtons de surimis

mousse

 

Préparation:

Laver et éplucher la courgette une fois sur deux, la couper en petits morceaux. Peler l'ail et le dégermer. 

Verser dans une casserole, le lait, la crème, l'agar-agar, le sel, le poivre, les petits pois, la courgette, l'ail, l'oignon et le basilic.

Porter à ébullition pendant deux minutes, puis laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, mixer le surimi et le réserver.

Quand la courgette est cuite mixer le tout.

Dans un ramequin ou dans un autre moule mettre une couche de la préparation, du surimi, une couche de préparation et si il te reste du surimi et de la préparation, refaire une troisième couche.

Laisser refroidir, puis plles placer au frais pendant 2 h minimum.

 

  mousse 1

J'ai été agréablement surprise, pleines de goûts et de saveurs ces mousses nous on régalées.

J'ai adoré l'idée de l'agar agar pour solidifier et mettre en forme les mousses.

Merci pour cette super recette que je referai sûrement assez souvent.

 

 

 

 

 

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Published by Papill'Hot - dans Légumes
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commentaires

Angie 28/06/2012 15:12


vraiment top cette recette qui sera la bienvenue pour le retour des beaux jours,


Bises,


Angie

Papill'Hot 01/07/2012 16:56



merci angie


Des bisous ensoleillés



Choupette82 01/06/2012 09:32


Elles sont très jolie ces petites mouses, j'adore la couleur ! bonne journée

Papill'Hot 04/06/2012 17:18



Merci beaucoup


Bonne journe



fleur 31/05/2012 10:34


j'aime beaucoup la présentation de cette mousse c'est très joie bravo!

Papill'Hot 05/06/2012 22:57



Merci beaucoup


Bonne soirée



Lilydine 30/05/2012 17:07


 Je suis végétarienne.


Bonne journée également 

Papill'Hot 05/06/2012 22:57







Lilydine 28/05/2012 00:05


L'agar-agar est un gélifiant extra, sans goût et sans calorie...se sera sans le surimi pour moi aussi mais l'association courgettes/petits pois doit valoir le détour ! 

Papill'Hot 30/05/2012 16:59



Oui c'est super bon avec un leger petit gout sucré


Et peut être du jambon ou du saumon à la place du surimi


Bonne journée



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