750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 08:00

Il est l'heure de vous présenter mon tour en cuisine N°107.

 

Ban_468_60.png

 

Je devais piocher une recette chez Amalia et c'est cocopassions qui avait la mission de trouver une recette ici.

J'espère qu'elle a pu trouver quelque chose d'intéressant....

 

De mon coté j'ai choisi de réaliser la mousse légère à la courgette etaux petits poids.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 petite courgette

- 50 g de petits pois

- 1 cuillère à café de l'oignon déshydraté

- 1 cuillère à café de basilic

- 10 cl de lait

- 10 cl de crème fraîche

- 3 gousses d'ail

- Sel poivre

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

- 4 bâtons de surimis

mousse

 

Préparation:

Laver et éplucher la courgette une fois sur deux, la couper en petits morceaux. Peler l'ail et le dégermer. 

Verser dans une casserole, le lait, la crème, l'agar-agar, le sel, le poivre, les petits pois, la courgette, l'ail, l'oignon et le basilic.

Porter à ébullition pendant deux minutes, puis laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, mixer le surimi et le réserver.

Quand la courgette est cuite mixer le tout.

Dans un ramequin ou dans un autre moule mettre une couche de la préparation, du surimi, une couche de préparation et si il te reste du surimi et de la préparation, refaire une troisième couche.

Laisser refroidir, puis plles placer au frais pendant 2 h minimum.

 

  mousse 1

J'ai été agréablement surprise, pleines de goûts et de saveurs ces mousses nous on régalées.

J'ai adoré l'idée de l'agar agar pour solidifier et mettre en forme les mousses.

Merci pour cette super recette que je referai sûrement assez souvent.

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

A
<br /> vraiment top cette recette qui sera la bienvenue pour le retour des beaux jours,<br /> <br /> <br /> Bises,<br /> <br /> <br /> Angie<br />
Répondre
P
<br /> <br /> merci angie<br /> <br /> <br /> Des bisous ensoleillés<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Elles sont très jolie ces petites mouses, j'adore la couleur ! bonne journée<br />
Répondre
P
<br /> <br /> Merci beaucoup <br /> <br /> <br /> Bonne journe<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> j'aime beaucoup la présentation de cette mousse c'est très joie bravo!<br />
Répondre
P
<br /> <br /> Merci beaucoup<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br />  Je suis végétarienne.<br /> <br /> <br /> Bonne journée également <br />
Répondre
P
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> L'agar-agar est un gélifiant extra, sans goût et sans calorie...se sera sans le surimi pour moi aussi mais l'association courgettes/petits pois doit valoir le détour ! <br />
Répondre
P
<br /> <br /> Oui c'est super bon avec un leger petit gout sucré<br /> <br /> <br /> Et peut être du jambon ou du saumon à la place du surimi<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

Présentation

 

Pour ne pas perdre une miette de mon blog, inscrivez vous à ma newsletter.

Si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une petite photo.

Et surout n'oubliez pas de me laisser un petit mot... ça me fait toujours enormement plaisir.

Recherche

Index

index

Où me trouver

recettes-badge.png

 

logo_bdc.gif

 

 


93424-facebook-logo-icone

 

 

  button_small_blue.png

Forums et papotages

 

 

logofo10

 

m54i5w10

Partenariats

cdl

 

  tn

 

 

logo-lotus

 logo-innocent

 

 

  sacla

index.jpg



achat épices - L'ile aux épices


Copy-of-Kikkoman-LOGO-STACKED-300x140

 

 


Logo Brabantia


LOGO