Magret de canard sauce au miel

Aujourd'hui j'avais envie de vous présenter la première recette que j'ai réussi à réaliser à la perfection (pour moi et chéri bien sur).

On adore le sucré salé et à chaque fois nous ne sommes pas déçu.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 magrets de canard

- 100g de miel

- 15cl de vinaigre balsamique

- 50 cl de fond de veau

- 50 g de beurre

Préparation

Dans une casserole mettre le miel à feu doux pendant 5mn, puis rajouter le vinaigre.

Laisser réduire de moitié et rajouter le fond de veau.

Préchauffer le four à 210°C (th7).

Laisser réduire pendant 15/20 min en surveillant de temps en temps car la sauce brûle très vite si elle a trop réduit.

Lier avec le beurre.

Pendant que la sauce réduit, poser les magrets de canard dans un plat allant au four, la peau sur le dessus.

Enfourner pour 15 min.

Les retourner et remettre au four pendant 10 min.

Ils seront bien rosés comme sur la photo.

Adapter la cuisson en fonction de vos goûts.

Servir avec du riz

Comments

[marie]

bonjour


moi j ai essayé votre recette un vrai desastre je pense que j avais un souci avec les proportions surtout le vinaigre (trop) pourtant j ai mis 15cl donc tout a la poubelle

[Papill'Hot]

Bonjour,


 


Je suis désolée que ça ne vous ai pas reussi


C'est pourtant comme ça que je la réalise et elle nous convient parfaitement


Avez vous bien fais reduire le vinaigre? Balsamique?


Je ne vois pas d'ou cela peut venir, j'en suis désolée

[Venzouille]

Super appétissant! J'adore!! A tester rapidement!

[papill-hot]

Merci


 


Bises

[http://www.anaiscuisine.fr/]

Je viens de te taguer sur mon blog...bisousss

[papill-hot]

Je repond avant la fin de la semaine


Bisous miss

[delphine]

yes!!! j adore ... je vais tester!!!!!

[papill-hot]

Hé hé et envoi une photo hein


Comme d'hab


bisouuuuuuuus


 

[rocksmaddie]

belle recette très gourmande :) bises

[papill-hot]

Merci


bisous ma belle