Le temps des asperges et... des veloutés

Je ne sais pas si vous le savez mais j'adore partir dans la nature pour y cueillir tout un tas de choses.

En ce moment dans mon petit maquis on y trouve des asperges sauvages. Du coup j'ai profité d'un moment sans pluie pour partir faire ma petite récolte.

Pour ceux qui ne connaissent pas les asperges sauvages voici quelques photos.

  

 

Elles sont vertes, plus fines et plus fortes en goût que les autres asperges.

Voici la récolte. 

On peut les manger en salade, en velouté, en omelette ou avec des pâtes.

Moi j'ai choisi d'en faire un velouté. Vous allez voir la recette est très simple. 

Pour cela avant tout il faut enlever la partie dure de l'asperge, le bas. (Et ça vaut pour toutes les recettes.) Essayez de la couper avec les mains, si ça ne se casse pas et que l'asperge se plie c'est que vous êtes trop bas essayez de couper plus haut, l'asperge doit se couper nette.

  Voilà mes asperges prêtes à cuire

Velouté d'asperges:

- une botte d'asperges sauvages.

- 2 petites pommes de terre

- 1 cube de bouillon de légumes

- 5 cl de crème fraîche liquide 

- sel aux herbes de provence de ma copinaute Clélia (mais du sel normal fera l'affaire)

- poivre

 

Préparation

Dans une cocotte mettre les asperges les pommes de terre le cube de bouillon et couvrir d'eau

Fermer et laisse cuire 15 à 20 minutes dès que la cocotte est sous pression

En fin de cuisson mixer les asperges et les pommes de terre égouttées avec une petite louche de bouillon.

Ajouter la crème, le sel et le poivre.

YAPLUKA!!!!

Comments

[kali]

Je ne connaissais pas les asperges sauvages.


Tu m'a mis l'eau à la bouche avec ce beau velouté surtout que je suis fan d'asperges vertes


Belles Pâques

[Papill'Hot]

Héhé Kali tu n'as plus qu'à partir à la cuillette


Des bisous =)

[Marie]

Superbe cette récolte d'asperges sauvages, j'adore !! Il faudrait que je me mette à en chercher aussi :) et ton velouté a l'air d'être un délice miam ça m'a mis l'eau à la bouche ! bisous

[Papill'Hot]

Merci =)


Bises


 


 

[hayat]

ca à l'air délicieux, un velouté frais avec un légume frais,


sympa la ceuillète,  tu m'as donné envie avec ta balade,


belle soirée ou bien douce nuit

[Papill'Hot]

Merci =)


 


Bonne journée


Bises

[lilou25]

Je ne savais pas du tout qu'on pouvait trouver des asperges sauvages... Ce velouté est bien tentant ! Bisous

[Papill'Hot]

Oui et c'est très bon mais je manque de recettes et c'est bien domage.


Des bisous lilou

[Galoute]

Voici une bien belle découverte aussi pour moi!


Très belle récolte, j'adore!


Et ton velouté a vraiment l'air très très bon!


Bisous!

[Papill'Hot]

Merci ma belle!!!! ;)


Bisous bisous