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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 20:00

Je ne sais pas si vous le savez mais j'adore partir dans la nature pour y cueillir tout un tas de choses.

En ce moment dans mon petit maquis on y trouve des asperges sauvages. Du coup j'ai profité d'un moment sans pluie pour partir faire ma petite récolte.

 

 

 

Pour ceux qui ne connaissent pas les asperges sauvages voici quelques photos.

 

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  asperges-5.jpg

 

Elles sont vertes, plus fines et plus fortes en goût que les autres asperges.

 

 

 

 

 

 

aspergesVoici la récolte. 

 

On peut les manger en salade, en velouté, en omelette ou avec des pâtes.

Moi j'ai choisi d'en faire un velouté. Vous allez voir la recette est très simple. 

 

Pour cela avant tout il faut enlever la partie dure de l'asperge, le bas. (Et ça vaut pour toutes les recettes.) Essayez de la couper avec les mains, si ça ne se casse pas et que l'asperge se plie c'est que vous êtes trop bas essayez de couper plus haut, l'asperge doit se couper nette.

 

asperges2.jpg

  Voilà mes asperges prêtes à cuire

 

 

 

Velouté d'asperges:

- une botte d'asperges sauvages.

- 2 petites pommes de terre

- 1 cube de bouillon de légumes

- 5 cl de crème fraîche liquide 

- sel aux herbes de provence de ma copinaute Clélia (mais du sel normal fera l'affaire)

- poivre

  asperges34.jpg

 

Préparation

 

Dans une cocotte mettre les asperges les pommes de terre le cube de bouillon et couvrir d'eau

Fermer et laisse cuire 15 à 20 minutes dès que la cocotte est sous pression

En fin de cuisson mixer les asperges et les pommes de terre égouttées avec une petite louche de bouillon.

Ajouter la crème, le sel et le poivre.

 

YAPLUKA!!!!

 

asperges3.jpg

 

 

 

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Published by Papill'Hot - dans soupes et veloutés
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commentaires

kali 31/03/2013 19:23


Je ne connaissais pas les asperges sauvages.


Tu m'a mis l'eau à la bouche avec ce beau velouté surtout que je suis fan d'asperges vertes


Belles Pâques

Papill'Hot 07/05/2013 15:00



Héhé Kali tu n'as plus qu'à partir à la cuillette


Des bisous =)



Marie 28/03/2013 22:03

Superbe cette récolte d'asperges sauvages, j'adore !! Il faudrait que je me mette à en chercher aussi :) et ton velouté a l'air d'être un délice miam ça m'a mis l'eau à la bouche ! bisous

Papill'Hot 07/05/2013 14:59



Merci =)


Bises


 


 



hayat 27/03/2013 21:54


ca à l'air délicieux, un velouté frais avec un légume frais,


sympa la ceuillète,  tu m'as donné envie avec ta balade,


belle soirée ou bien douce nuit

Papill'Hot 07/05/2013 14:58



Merci =)


 


Bonne journée


Bises



lilou25 27/03/2013 21:26


Je ne savais pas du tout qu'on pouvait trouver des asperges sauvages... Ce velouté est bien tentant ! Bisous

Papill'Hot 07/05/2013 14:56



Oui et c'est très bon mais je manque de recettes et c'est bien domage.


Des bisous lilou



Galoute 27/03/2013 21:17


Voici une bien belle découverte aussi pour moi!


Très belle récolte, j'adore!


Et ton velouté a vraiment l'air très très bon!


Bisous!

Papill'Hot 07/05/2013 14:55



Merci ma belle!!!! ;)


Bisous bisous



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